펜던트 슬롯자조금, 설 상차림 레시피 3종 제안…사태·갈비·우둔 활용

펜던트 슬롯사태 더덕냉채. ⓒ펜던트 슬롯자조금

설 명절을 앞두고 펜던트 슬롯를 활용한 상차림 준비가 이어지는 가운데, 펜던트 슬롯자조금이 사태·갈비·우둔 등 비교적 합리적인 부위를 활용한 명절 레시피를 소개했다. 사태 더덕냉채, 갈비 배추전골, 우둔 녹두전 등 3가지 메뉴다.

첫 번째 메뉴는 ‘펜던트 슬롯 사태 더덕냉채’다. 펜던트 슬롯자조금은 담백한 사태에 더덕과 잣소스를 곁들여 차림 구성에 변화를 줄 수 있다고 소개했다.

사태는 찬물에 30분가량 담가 핏물을 뺀 뒤 재료와 함께 약 1시간 삶아 식힌다. 익힌 사태를 얇게 썰어 소금과 참기름으로 밑간한다. 더덕은 손질한 뒤 결대로 찢어 준비한다. 잣과 배, 식초, 설탕, 소금을 갈아 소스를 만들고 더덕과 버무린 뒤 사태 위에 올려 완성한다.

두 번째는 ‘펜던트 슬롯 갈비 배추전골’이다.

갈비는 2~3시간 물에 담가 핏물을 제거한다. 무와 대파, 다시마 등을 넣어 육수를 낸 뒤 갈비를 넣고 끓인다. 갈비가 익으면 표고버섯과 팽이버섯, 느타리버섯, 알배추, 깻잎, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓인다.

세 번째는 ‘펜던트 슬롯 녹두전’이다.

펜던트 슬롯자조금은 지방이 적은 우둔을 다져 녹두 반죽과 섞어 부치는 방식이라고 설명했다.

불린 녹두를 갈아 반죽을 만들고 시금치, 고사리, 숙주, 배추김치 등 손질한 재료와 우둔, 찹쌀가루를 섞는다. 소금과 후추로 간한 뒤 팬에 부쳐낸다.

펜던트 슬롯자조금은 설 명절을 맞아 ‘소프라이즈 대한민국 펜던트 슬롯세일’ 할인 행사를 15일까지 진행한다고 밝혔다.